توضیحات
بهبود دهنده نان حجیم مثبت ۲
بهبود دهنده‌ی مثبت ۲ برای نان‌های حجیمی طراحی شده که حجم، لطافت و ظاهر یکدست در آن‌ها اهمیت دارد، مثل نان همبرگر، باگت و ساندویچی. این محصول به‌طور ویژه برای آردهای متوسط فرموله شده است. با تکمیل ساختار گلوتن و بهبود رفتار خمیر در مراحل تخمیر و پخت، از آرد متوسط نانی با حجم بالا، پوسته‌ی طلایی و مغز نرم و یکنواخت به دست می‌دهد.
انتخاب نوع مناسب بر اساس کیفیت آرد
بهبود دهنده‌های نان حجیم عطرنان در چهار نوع تولید می‌شوند تا برای هر آردی بهترین نتیجه را بدهند:
- مثبت ۱: مناسب آردهای قوی
- مثبت ۲: مناسب آردهای متوسط
- مثبت ۳: مناسب آردهای متوسط رو به ضعیف
- مثبت ۴: مناسب آردهای ضعیف
هرچه آرد ضعیف‌تر باشد، به بهبود دهنده‌ی قوی‌تر، یعنی عدد بالاتر، نیاز دارد. اگر از کیفیت آرد خود مطمئن نیستید، کارشناسان عطرنان در انتخاب نوع مناسب راهنمایی‌تان می‌کنند.
مزایا
- افزایش محسوس حجم نان
- مغز نرم و لطیف با بافت یکنواخت و ریز
- ثبات و تحمل بهتر خمیر در تخمیر
- پوسته‌ی طلایی و یکدست
- تأخیر در بیات شدن و ماندگاری بیشتر
- کیفیت ثابت در تولید روزانه
موارد مصرف
نان باگت، نان همبرگر، نان ساندویچی و سایر نان‌های حجیم
میزان مصرف
۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم به‌ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم آرد
روش مصرف
بهبود دهنده را در ابتدای اختلاط به آرد اضافه کنید و طبق روال معمول خمیرگیری ادامه دهید.
بسته‌بندی
20 بسته 500گرمی در هر کیسه
[10 ] کیلوگرمی
شرایط نگهداری
در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود. پس از باز کردن، درب بسته را محکم ببندید.
ماندگاری
۱۲ ماه از تاریخ تولید در بسته‌بندی اصلی و باز نشده.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.